Mousse de maracujá vegano: receita sem leite e cheia de sabor
Receita fácil de mousse de maracujá sem lactose com castanhas-de-caju e um toque tropical.
Preparo
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Ingredientes
- 2 xícaras de chá de castanha-de-caju crua (300 g)
- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara (100 g)
- 1 copo de suco concentrado de maracujá (180 ml)
- Polpa de 1 maracujá azedo (para decorar)
Passo a passo
- 1 Deixe as castanhas-de-caju de molho em água por cerca de 8 horas. Esse processo as deixará macias, facilitando o preparo do mousse.
- 2 Escorra as castanhas e coloque-as no liquidificador. Adicione o suco concentrado de maracujá e o açúcar demerara.
- 3 Bata por 2 minutos. Pause, raspe as laterais com uma colher e continue batendo até formar uma massa homogênea e cremosa.
- 4 Experimente o creme e ajuste a quantidade de açúcar, se necessário. Bata novamente para incorporar os ajustes.
- 5 Corte o maracujá ao meio, retire a polpa com uma colher e reserve.
- 6 Em um refratário ou taças individuais, despeje o mousse. Espalhe a polpa de maracujá por cima, distribuindo uniformemente.
- 7 Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o mousse estar bem firme e gelado.
