Como fazer tomate seco no forno de forma simples
Preparar essa iguaria em casa pode parecer complicado, mas com a técnica certa, você consegue resultados incríveis de forma simples e prática. Além de economizar, fazer tomate seco caseiro permite controlar os temperos e garantir frescor.
Preparo
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Ingredientes
- 1 kg de tomates italianos maduros
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- Ervas a gosto (orégano, tomilho ou alecrim)
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Passo a passo
- 1 Lave bem os tomates e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes com cuidado, mas mantenha a polpa.
- 2 Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o açúcar, o sal, as ervas e a pimenta-do-reino. Passe essa mistura sobre os tomates, garantindo que fiquem bem temperados.
- 3 Coloque os tomates em uma assadeira com a parte cortada para cima. Leve ao forno preaquecido a 120°C por cerca de 3 horas. Esse tempo pode variar dependendo do tamanho e da quantidade de água dos tomates. Durante o processo, vire os tomates ocasionalmente para assar de forma uniforme.
- 4 Após assar, deixe os tomates esfriarem. Transfira para um pote de vidro esterilizado, cubra com azeite e conserve na geladeira por até duas semanas.
