Truque para deixar tapioca molhadinha e macia
A tapioca molhadinha e macia é uma das variações mais apreciadas desse alimento versátil e tradicional da culinária brasileira. Sua textura úmida e sabor delicado a tornam perfeita para diversas combinações de recheios, desde os mais simples até os mais sofisticados.
Preparo
10min
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Ingredientes
- Goma de tapioca peneirada
- Água (opcional)
- Sal (opcional)
Passo a passo
- 1 Hidrate a goma: Se a goma de tapioca estiver muito seca, adicione um pouco de água aos poucos e misture bem com as mãos, até obter uma textura úmida e homogênea.
- 2 Peneire a goma: Peneirar a goma de tapioca é essencial para garantir uma tapioca soltinha e sem grumos.
- 3 Aqueça a frigideira: Use uma frigideira antiaderente em fogo baixo. A frigideira deve estar quente, mas não muito, para não queimar a tapioca.
- 4 Espalhe a goma: Coloque a goma de tapioca peneirada na frigideira já quente e espalhe uniformemente com uma colher ou espátula. Não pressione a goma com força.
- 5 Vire a tapioca: Quando a tapioca começar a se soltar do fundo da frigideira, vire-a com cuidado para dourar do outro lado. Não deixe a tapioca ficar muito tempo no fogo, pois pode ressecar.
- 6 Recheie a gosto: Recheie a tapioca com os ingredientes de sua preferência, como queijo, presunto, frango, legumes, frutas, chocolate, etc.
- 7 Sirva e aproveite: Dobre a tapioca ao meio ou enrole-a e sirva quente.
