Bolo de Cenoura Fit: Leve, Saboroso e Saudável
Esta receita é uma opção mais saudável do bolo de cenoura tradicional, mas ainda contém calorias. Consuma com moderação.
Preparo
50min
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Ingredientes
- 3 cenouras médias picadas
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1/2 xícara de adoçante natural (stevia, xilitol ou eritritol)
- 1 xícara de farinha de aveia ou farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Chocolate 70% cacau derretido
- Pasta de amendoim
- Iogurte grego com adoçante
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno: 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.
- 2 Bata os líquidos: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o adoçante até obter um creme homogêneo.
- 3 Misture os secos: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- 4 Incorpore: Adicione a mistura líquida aos secos e misture delicadamente até tudo se combinar.
- 5 Asse: Despeje a massa na forma e asse por 35-40 minutos ou até dourar e um palito sair limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- 6 Esfrie e cubra: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e cobrir, se desejar.
