Bolo de mandioca com queijo e coco molhadinho e super fácil
Um bolo molhadinho com sabor de coco e queijo, delicioso para o café da manhã. Ele combina o doce e o salgado de forma perfeita, criando uma textura cremosa por dentro e uma casquinha dourada por fora. Fácil de preparar e sem farinha de trigo.
Preparo
40 Min
Serve
5 Porções
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Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 50g de manteiga derretida
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 800g de mandioca
- 100g de parmesão
- 150g de coco ralado
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de leite condensado
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme leve. Adicione a manteiga derretida, o leite de coco e o leite, misturando bem.
- 2 Acrescente a mandioca ralada, o coco ralado e o queijo parmesão. Misture até ficar uma massa homogênea e bem úmida.
- 3 Despeje a massa em uma forma untada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até o bolo firmar e dourar por cima. O centro deve ficar úmido, mas cozido.
