Pão de Queijo com Doce de Leite: versão mineira recheada e irresistível
Clássico da culinária mineira, o pão de queijo ganha um toque especial nesta receita: recheio cremoso de doce de leite. Crocante por fora, macio por dentro e com um contraste perfeito entre o salgado do queijo e o doce do recheio.
Preparo
60 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
- 2/3 xícara (chá) de Claybom Sabor Manteiga (105 g)
- 2 colheres (chá) de sal (10 g)
- 450 g de polvilho azedo
- 250 g de queijo meia-cura ralado
- 3 ovos (150 g)
- Doce de leite cremoso para rechear
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o leite, a Claybom Sabor Manteiga e o sal até ferver.
- 2 Coloque o polvilho em uma tigela e despeje sobre ele a mistura de leite, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa uniforme. Deixe amornar.
- 3 Acrescente o queijo ralado à massa morna e junte os ovos, um a um, amassando com as mãos.
- 4 Amasse até obter uma massa homogênea e consistente para modelar.
- 5 Modele bolinhas e coloque em uma assadeira untada, deixando cerca de 2 cm de espaço entre elas.
- 6 Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem levemente.
- 7 Sirva ainda quente, acompanhados de doce de leite cremoso.
