Bolo low carb para sobremesa na dieta
O bolo low carb fácil é uma excelente adição ao seu cardápio, oferecendo uma alternativa deliciosa e saudável aos bolos tradicionais. Com sua textura macia e sabor suave, ele é perfeito para um lanche da tarde ou como sobremesa, ajudando você a manter suas metas de dieta sem abrir mão do prazer de um bom bolo.
Preparo
50min
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Ingredientes
- 4 ovos
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de farinha de coco
- 1/4 xícara de eritritol (ou outro adoçante low carb de sua preferência)
- 1/2 xícara de manteiga derretida (ou óleo de coco)
- 1/2 xícara de leite de amêndoas sem açúcar (ou outro leite vegetal)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga ou use papel manteiga para facilitar a remoção.
- 2Em uma tigela média, combine a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o eritritol, o fermento em pó e o sal. Misture bem para distribuir uniformemente os ingredientes secos.
- 3Em outra tigela, bata os ovos com a manteiga derretida (ou óleo de coco), o leite de amêndoas e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- 4Adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que a massa esteja bem incorporada. A massa deve ficar espessa, mas ainda um pouco líquida.
- 5Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e a superfície esteja dourada.
- 6Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Isso facilita a remoção e evita que o bolo quebre.
