Pudim de ninho cremoso

Passo a passo

1. 1 Comece preparando a calda. Coloque as 2 colheres de açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar derreta completamente e se transforme em um caramelo dourado. Distribua a calda por toda a superfície interna da forma, girando com cuidado. Reserve enquanto prepara a massa do pudim.
2. 2 No liquidificador, adicione o leite em pó, o açúcar, os ovos, o leite e a água. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea e sem grumos. A textura lisa é essencial para garantir que o pudim fique bem cremoso.
3. 3 Despeje a mistura do liquidificador na forma já caramelizada. O contraste da cremosidade do pudim com o sabor do caramelo vai resultar em uma sobremesa irresistível.
4. 4 Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira com água quente para fazer o banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda levemente tremido no centro. Você pode usar um palito de dente para verificar o ponto: ele deve sair limpo quando inserido no pudim.
5. 5 Depois de assado, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para facilitar, passe uma faca ao redor das bordas da forma. Desenforme o pudim em um prato grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.