Sal grosso temperado
O sal grosso temperado está conquistando cada vez mais espaço nas churrasqueiras brasileiras como o toque final perfeito para um churrasco de sucesso. Essa mistura simples, mas saborosa, transforma cortes
Preparo
10min
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Ingredientes
- 1 xícara de sal grosso
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme preferência)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de cominho (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional, para um toque adocicado)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela média, combine o sal grosso, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o tomilho e o alecrim. Se desejar, adicione cominho e açúcar mascavo para um perfil de sabor mais complexo.
- 2 Transfira a mistura para um pote hermético ou um recipiente de vidro com tampa. Armazene em local fresco e seco. A mistura pode ser mantida por até 6 meses sem perder sabor.
- 3 Polvilhe generosamente sobre os cortes de carne antes de levá-los à grelha. Para obter um sabor mais intenso, aplique o tempero algumas horas antes de assar e deixe a carne marinar na geladeira.
