Bolo de tapioca Fit: Sobremesa deliciosa, sem glúten e mais saudável
O bolo de tapioca é uma ótima opção para quem busca um doce mais saudável e sem glúten. Essa receita é fácil de preparar e fica pronta em 5 passos
Preparo
1h
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Ingredientes
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 xícara de leite de coco
- 3 ovos
- 1/2 xícara de adoçante culinário (xilitol, stevia ou outro de sua preferência)
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, coloque a tapioca e cubra com água fervente. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos, ou até ficar macia. Escorra o excesso de água.
- 2 No liquidificador, bata os ovos, o adoçante, o leite de coco e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- 3 Adicione a tapioca hidratada, o coco ralado, o fermento e o sal à mistura do liquidificador. Misture delicadamente com uma espátula.
- 4 Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- 5 Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
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