Geleia de Manga e Maracujá Zero Açúcar: Refrescante e deliciosa
A geleia de manga e maracujá zero açúcar é uma deliciosa e saudável opção para quem deseja um toque doce sem comprometer a dieta. Veja a preparação
Preparo
35 minutos
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Ingredientes
- 2 mangas maduras, descascadas e picadas em cubos;
- 1/2 xícara de polpa de maracujá (pode ser fresca ou congelada);
- 1/4 xícara de água;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 1 pacote de gelificante natural sem açúcar (como o ágar-ágar ou pectina, de acordo com as instruções do fabricante);
- 1 colher de chá de adoçante natural em pó (opcional, como stevia ou eritritol, ajuste conforme o seu gosto).
Passo a passo
- 1Preparação das frutas: Em uma panela média, adicione os cubos de manga e a polpa de maracujá. Despeje a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as mangas estejam bem macias e começando a se desintegrar, cerca de 10 minutos;
- 2Processamento: Com a ajuda de um mixer de mão ou liquidificador, processe a mistura de frutas até obter um purê liso. Se preferir, pode deixar alguns pedaços pequenos para uma textura mais rústica;
- 3Preparação do gelificante: De acordo com as instruções do gelificante natural escolhido (como ágar-ágar ou pectina), adicione-o à mistura de frutas e mexa bem. Caso esteja utilizando um gelificante em pó, é recomendável dissolvê-lo em uma pequena quantidade de água fria antes de adicionar à panela para evitar grumos;
- 4Cozimento final: Continue cozinhando a mistura em fogo baixo por mais 5-10 minutos, mexendo frequentemente, até que a geleia comece a engrossar. Se estiver usando um adoçante natural, adicione-o nesta etapa e ajuste o sabor conforme sua preferência;
- 5Envase: Despeje a geleia quente em frascos esterilizados enquanto ainda está quente. Feche bem com tampas e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de esfriar completamente, armazene na geladeira.
