Deliciosos croissants sem glúten, perfeitos para o lanche FIT
Prepare croissants sem glúten deliciosos e fofinhos com esta receita fácil e rápida. Perfeitos para um lanche leve e saudável, esses croissants são ideais para quem evita o trigo e deseja um sabor irresistível!
Preparo
45 minutos
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Ingredientes
- 10 gramas de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 100 ml de água morna
- 200 gramas de amido de milho
- 100 gramas de fécula de mandioca
- 50 gramas de leite em pó (pode ser sem lactose)
- 50 gramas de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 10 gramas de goma xantana (aproximadamente 1 colher de sopa)
- 100 gramas de açúcar
- 1 ovo
- 100 gramas de manteiga
- 100 ml de leite morno
- 1 colher de chá de cream cheese
Passo a passo
- 1Ative o Fermento: Misture o fermento seco com a água morna e 1 colher de chá de açúcar. Deixe repousar por alguns minutos até que se forme uma espuma na superfície.
- 2Prepare os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine o amido de milho, a fécula de mandioca, o leite em pó, a farinha de arroz, o fermento em pó, a goma xantana e o açúcar. Misture bem e faça um buraco no centro para adicionar os ingredientes líquidos.
- 3Misture os Ingredientes Líquidos: Adicione a mistura de fermento, o ovo, o leite morno, o cream cheese e a manteiga derretida ao buraco da mistura seca. Misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, use um pouco mais de farinha de arroz para evitar que a massa grude. Sove a massa por 10 minutos.
- 4Modele a Massa: Polvilhe a superfície de trabalho com farinha de arroz e estenda a massa até obter uma espessura de 3 a 5 milímetros. Corte a massa em triângulos e enrole cada triângulo da base para a ponta, formando os croissants.
- 5Asse os Croissants: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os croissants em uma assadeira e asse por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Verifique se estão totalmente assados.
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