Bolo de iogurte natural com limão sem açúcar e sem lactose
Este bolo de iogurte natural com limão é uma opção saudável e refrescante, perfeita para quem busca evitar açúcar e lactose.
Preparo
45min
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Ingredientes
- 1 xícara de iogurte natural sem lactose (ou iogurte de coco)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de adoçante (eritritol ou stevia, a gosto)
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de arroz)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Suco e raspas de 1 limão
- Uma pitada de sal
Passo a passo
- 1 A 180°C e unte uma forma de bolo com óleo e farinha (pode usar farinha de amêndoas ou arroz).
- 2 Em uma tigela, bata os ovos, o iogurte e o óleo de coco até ficar homogêneo.
- 3 Acrescente o adoçante, a farinha de amêndoas, o fermento, o suco e as raspas de limão, e a pitada de sal.
- 4 Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 5 Transfira a massa para a forma untada e espalhe uniformemente.
- 6 Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7 Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.
