Bolo gelado fit de maracujá: receita saudável com um sabor excelente!
Opção refrescante e saudável para o dia a dia. Perfeito para compartilhar com amigos e família, é a sobremesa ideal que combina sabor e saúde!
Preparo
30min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 xícara de adoçante natural (como xilitol ou eritritol)
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 4 ovos
- 1 xícara de suco de maracujá (natural)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite de coco light
- 1/2 xícara de suco de maracujá
- 1/4 xícara de adoçante natural (a gosto)
- 1/4 xícara de coco ralado (opcional)
Passo a passo
- 1 Preparar a massa do bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo de coco até ficar homogêneo. Adicione o adoçante e o suco de maracujá, misturando bem.
- 2 Incorporar os ingredientes secos: Adicione a farinha de aveia e o fermento em pó à mistura líquida. Misture até formar uma massa uniforme.
- 3 Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 4 Preparar a cobertura: Enquanto o bolo assa, misture o leite de coco, o suco de maracujá e o adoçante em uma tigela. Reserve.
- 5 Montar o bolo: Após o bolo esfriar, corte-o em pedaços. Em um recipiente, intercale camadas do bolo com a cobertura de maracujá. Se desejar, polvilhe coco ralado entre as camadas.
- 6 Geladeira: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o bolo absorva bem a cobertura.
- 7 Servir: Corte em pedaços e sirva gelado, decorando com sementes de maracujá, se preferir.
