Bolo de banana sem glúten e lactose: uma sobremesa saudável e deliciosa
Aprenda a fazer um bolo de banana sem glúten e lactose, perfeito para quem tem restrições alimentares. Uma receita fácil, nutritiva e deliciosa.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 3 bananas bem maduras
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara (ou mascavo)
- 1/2 xícara de chá de óleo de girassol (ou óleo de coco)
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 xícara de chá de farelo de aveia
- 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
- 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 bananas bem maduras para forrar a forma
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata as 3 bananas maduras, os ovos, o açúcar, o óleo e a canela até obter uma mistura cremosa e uniforme.
- 2 Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o farelo de aveia, a farinha de arroz, a farinha de amêndoas e o fermento. Mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.
- 3 Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe açúcar misturado com canela. Forre o fundo da forma com as bananas cortadas ao meio, dispostas lado a lado.
- 4 Despeje a massa do bolo sobre as bananas na forma. Polvilhe mais um pouco de açúcar e canela sobre a massa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 5 Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformá-lo. O resultado será um bolo macio, com uma camada de banana caramelizada no topo, perfeito para servir em qualquer ocasião.
