Pão Folha tipo Rap 10: Receita caseira sem glúten e sem lactose
Se você busca uma opção saudável e prática para o dia a dia, o pão folha caseiro é a escolha ideal. Confira o passo a passo da receita
Preparo
30min
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Ingredientes
- 200 ml de água
- 250 g de farinha sem glúten
- Farinha extra para polvilhar (para abrir a massa)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, combine a farinha sem glúten, o sal e o azeite de oliva
- 2 Comece a adicionar a água aos poucos, iniciando com 150 ml, e misture com as mãos. A massa deve ficar macia e levemente úmida, evitando grudar nas mãos. Se necessário, adicione mais água até obter a consistência ideal
- 3 Modele a massa em formato de cilindro e divida em porções iguais
- 4 Polvilhe a superfície de trabalho e o rolo com farinha
- 5 Abra cada pedaço de massa com as mãos para formar discos, e use o rolo para deixá-los bem finos. Para modelar os pães, pressione a parte superior de uma tampa de panela sobre a massa
- 6 Aqueça uma frigideira ou chapa de ferro em fogo médio. Cozinhe cada pão por cerca de 2 minutos de cada lado, até que estejam levemente dourados e com bolhas
- 7 Após retirá-los da frigideira, cubra os pães com um pano úmido para manter a maciez e evitar que fiquem secos
- 8 Repita o processo até que todos os pães estejam cozidos
- 9 Dica: Se a massa começar a ressecar durante o preparo, mantenha as porções não abertas cobertas com um pano úmido
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