Beringela refogada: essa receita fica pronta em 20 minutos – aprenda a preparar e aproveite!
A berinjela refogada é uma ótima opção para quem busca um prato simples, saudável e cheio de sabor. Ela fica macia e temperada, perfeita para acompanhar arroz, feijão ou até como petisco
Preparo
20min
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Ingredientes
- A berinjela refogada é uma ótima opção para quem busca um prato simples, saudável e cheio de sabor. Ela fica macia e temperada, perfeita para acompanhar arroz, feijão ou até como petisco.
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão ou orégano (opcional)
- 1 colher de sopa de vinagre (opcional)
Passo a passo
- 1 Lave bem as berinjelas e corte-as em cubos pequenos ou fatias, conforme preferir.
- 2 Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada.
- 3 Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- 4 Acrescente os tomates e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que eles comecem a desmanchar.
- 5 Junte os pedaços de berinjela na frigideira e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6 Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos, até que a berinjela esteja macia.
- 7 Se quiser, adicione uma colher de vinagre para dar um toque de acidez. Misture bem.
- 8 Finalize com folhas de manjericão ou orégano, se preferir.
