Macarrão 3 queijos muito simples para almoço

O macarrão 3 queijos é uma receita simples e muito gostosa, perfeita para preparar no almoço. Com ingredientes simples, você terá uma excelente receita para uma refeição mais especial.

Preparo 30min

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300g de macarrão (pode ser penne, fusilli, espaguete ou o de sua preferência)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 caixinha de creme de leite (200g)
200g de queijo mussarela (ou queijo prato, picado em pedaços pequenos ou ralado)
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo gorgonzola ou queijo azul (opcional, mas dá um sabor incrível)
1 xícara de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou manjericão picado (opcional, para decorar)

1 Cozinhe o macarrão em água com sal conforme as instruções da embalagem. Depois de pronto, escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento.
2 Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio.
3 Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até que fique dourado e perfumado, tomando cuidado para não queimar.
4 Acrescente o creme de leite e o leite, misture bem e deixe esquentar um pouco.
5 Adicione os queijos (mussarela, parmesão e gorgonzola) e mexa até que derretam completamente e o molho fique bem cremoso. Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão até atingir a consistência desejada.
6 Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. O queijo parmesão já é salgado, então vá ajustando o sal com cuidado.
7 Adicione o macarrão cozido à panela com o molho de queijo e misture bem para que ele fique bem envolvido no molho cremoso.
8 Se necessário, adicione mais um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar a soltar o molho e deixar o prato mais cremoso.
9 Sirva o macarrão 3 queijos imediatamente, decorando com salsinha ou manjericão picado, se desejar.