Carne de carneiro na brasa simples
A carne de carneiro é uma opção macia e muito saborosa para implementar no seu churrasco. Essa receita é super simples e fica com um sabor fantástico quando feito na brasa.
Preparo
50min
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Ingredientes
- 1 kg de carne de carneiro (pode ser coxão, paleta ou pedaços pequenos)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
- Ramos de alecrim (opcional, para dar sabor)
- 1 colher de sopa de vinagre (opcional, para amaciar a carne)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, coloque a carne de carneiro cortada em pedaços ou inteira (como uma peça de paleta ou coxão).
- 2 Adicione o alho picado, suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3 Se preferir, coloque o vinagre para ajudar a amaciar a carne e adicionar sabor. Misture bem, esfregando o tempero na carne. Deixe marinando por pelo menos 15 minutos. Se tiver mais tempo, pode deixar marinando por 1 hora na geladeira.
- 4 Acenda a churrasqueira e deixe o carvão ficar bem quente e com brasas. A temperatura ideal é quando o carvão já estiver em brasa, mas sem chamas altas.
- 5 Coloque a carne na grelha, virando de vez em quando para garantir que asse por igual.
- 6 Grelhe a carne de 40 a 50 minutos (dependendo do tamanho dos pedaços e da espessura), até que ela esteja dourada por fora e cozida por dentro. A carne de carneiro é mais saborosa quando fica um pouco mais dourada, mas ainda suculenta no centro.
- 7 Se desejar, coloque alguns ramos de alecrim na grelha para adicionar um toque de aroma à carne enquanto ela cozinha.
- 8 Quando estiver pronta, retire a carne da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- 9 Sirva a carne de carneiro na brasa acompanhada de arroz, farofa, vinagrete ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.
