Escondidinho de Carne Moída Cremoso
O escondidinho de carne moída é aquele prato que combina simplicidade e conforto em cada garfada. Com uma camada cremosa de purê de batatas e um recheio suculento de carne moída temperada, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores. Perfeito para reunir a família ou surpreender os amigos!
Preparo
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Ingredientes
- 6 batatas médias cozidas e amassadas
- 1/2 xícara de leite (ou bebida vegetal para uma versão sem lactose)
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- Sal a gosto
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/4 de xícara de azeitonas fatiadas
- 1 colher de sopa de azeite
- Cheiro-verde a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione as batatas amassadas. Acrescente o leite aos poucos até obter um purê cremoso. Tempere com sal e reserve.
- 2 Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada. Adicione o tomate, as azeitonas, o cheiro-verde e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 3 Em um refratário, espalhe metade do purê, formando uma base uniforme. Adicione o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê.
- 4 Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar levemente.
- 5 Retire do forno, espere 5 minutos para firmar e sirva em porções generosas.
- 6 Dica especial: Substitua o purê de batata por purê de mandioca ou batata-doce para um toque diferenciado e igualmente delicioso!
