Colágeno puro: geleia de mocotó promete restaurar a sua pele das rugas
A geleia de mocotó é uma receita simples e tradicional, mas que guarda um segredo infalível contra rugas e sinais de idade. Conforme a nutricionista Fernanda Coimbra, em entrevista ao Metrópoles, a geleia de mocotó é um colágeno poderoso, acrescido de vitaminas do complexo B e minerais.
Preparo
4h
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Ingredientes
- 1 kg de mocotó bovino (patas do boi limpas e cortadas)
- 2 litros de água
- Suco de 2 limões (para limpar o mocotó)
- 2 xícaras de açúcar (ou a gosto)
- Canela em pau (opcional)
- Cravos-da-índia (opcional)
Passo a passo
- 1 Lave bem os pedaços de mocotó em água corrente.
- 2 Esfregue com o suco de limão para ajudar a remover qualquer odor e impurezas. Enxágue novamente.
- 3 Coloque o mocotó em uma panela grande com os 2 litros de água.
- 4 Cozinhe em fogo alto até levantar fervura. Quando ferver, abaixe o fogo.
- 5 Deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 horas (ou até o mocotó começar a se desmanchar e a água virar um caldo espesso).
- 6 Retire os ossos e passe o caldo por uma peneira fina.
- 7 O líquido deve estar bem grosso, como um gel natural, graças ao colágeno.
- 8 Volte o caldo coado à panela.
- 9 Adicione o açúcar, a canela em pau e os cravos (se desejar).
- 10 Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o açúcar se dissolver completamente e o caldo ficar mais denso e brilhante.
- 11 Despeje a geleia em recipientes ou potes de vidro esterilizados.
- 12 Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira para firmar.
- 13 Após algumas horas, a geleia estará sólida e pronta para servir!
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