Picanha na Airfryer; como fazer carne sem perder suculência
Preparar uma picanha suculenta na airfryer pode parecer um desafio, mas com os passos corretos e algumas dicas, é possível obter um resultado delicioso e digno de um churrasco tradicional.
Preparo
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Ingredientes
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Papel alumínio (opcional)
Passo a passo
- 1 Se desejar, retire o excesso de gordura da picanha, deixando apenas uma camada fina para manter o sabor e suculência.
- 2 Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora, massageando bem todos os lados da carne para garantir que o tempero penetre.
- 3 Pré-aqueça sua airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- 4 Coloque a picanha na cesta da airfryer, com a gordura virada para cima. Se necessário, utilize o suporte de metal que geralmente acompanha a airfryer para elevar a carne.
- 5 Cozinhe a picanha na airfryer a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos para um ponto de carne ao ponto ou rosado. Para uma carne mais passada, aumente o tempo de cozimento em 5-10 minutos, dependendo da espessura da peça e da potência da sua airfryer.
- 6 Após o tempo de cozimento, retire a picanha da airfryer e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os sucos se redistribuam dentro da carne.
- 7 Fatie a picanha contra as fibras em fatias finas e sirva imediatamente.
