Bolo de Banana com Aveia e Passas: veja como fazer este delicioso lanche da tarde

Prepare um bolo de banana com aveia e passas, saudável e sem açúcar refinado, ideal para quem busca um lanche leve e nutritivo.

Preparo 55min

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Ingredientes

4 bananas maduras (preferencialmente nanicas)
2 xícaras de aveia em flocos finos
3 ovos grandes
1/2 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
1 colher de chá de canela em pó (opcional)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1/2 xícara de uvas-passas
Uma pitada de sal
Coco ralado ou nozes picadas para decorar (opcional)

Passo a passo

1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco ou azeite. Polvilhe um pouco de aveia no fundo para evitar que o bolo grude.
2 Em uma tigela, misture as passas com uma colher de sopa de aveia para evitar que afundem na massa.
3 No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o óleo de coco até formar uma mistura homogênea.
4 Transfira o líquido para uma tigela grande e incorpore a aveia, a canela (se usar) e o sal, mexendo até obter uma massa uniforme.
5 Adicione o fermento em pó e as passas, misturando delicadamente para evitar que o bolo perca o ar.
6 Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
7 Se desejar, salpique coco ralado ou nozes picadas por cima para dar um toque especial.
8 Leve ao forno preaquecido e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9 Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Sirva o bolo ainda morno ou à temperatura ambiente.

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