Berinjela FIT Empanada com Aveia e Frita na AirFryer
Prepare uma berinjela FIT empanada com aveia na AirFryer: uma opção crocante, saudável e deliciosa, sem fritura e com muito sabor!
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 berinjela média cortada em rodelas
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca integral (ou use só aveia para uma versão sem glúten)
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de alho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite em spray ou para pincelar
Passo a passo
- 1 Lave e corte a berinjela em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
- 2 Polvilhe um pouco de sal em cada rodela e deixe descansar por 10 minutos para eliminar o excesso de água e suavizar o sabor amargo.
- 3 Enxágue em água corrente e seque com papel toalha.
- 4 Em uma tigela, bata os ovos e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- 5 Em outra tigela, misture a aveia, a farinha de rosca, a páprica e o alho em pó.
- 6 Passe cada rodela de berinjela nos ovos batidos e, em seguida, na mistura seca, pressionando levemente para fixar bem o empanado.
- 7 Disponha as fatias empanadas na cesta da AirFryer, sem sobrepor.
- 8 Pulverize um pouco de azeite sobre as rodelas para garantir crocância.
- 9 Asse a 200°C por 12 a 15 minutos, virando as rodelas na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
- 10 Retire as fatias da AirFryer e sirva imediatamente.
- 11 Experimente com um molho de iogurte temperado ou salada fresca!
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