Mortadela de Frango Caseira e Saudável
A mortadela caseira é uma alternativa mais saudável e saborosa aos produtos industrializados. Ao preparar a mortadela em casa, você tem controle sobre os ingredientes e pode adaptá-la ao seu gosto, utilizando ingredientes mais naturais e reduzindo o teor de sódio e conservantes.
Preparo
2h
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Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1/2 xícara de água
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- Sal a gosto
Passo a passo
- 1 Refogue a cebola e o alho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2 Misture os ingredientes: Adicione o frango desfiado, as especiarias e o sal à panela. Misture bem.
- 3 Hidrate a gelatina: Dissolva a gelatina em água quente e adicione à mistura de frango.
- 4 Misture bem: Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 5 Forre um molde: Forre um molde retangular com filme plástico e despeje a mistura.
- 6 Leve à geladeira: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- 7 Desenforme e sirva: Desenforme a mortadela e corte em fatias.
