Requeijão caseiro zero lactose: Receita fit feita com ingredientes simples
O requeijão caseiro fit e zero lactose é leve, cremoso e saboroso, perfeito para quem evita a lactose sem perder o sabor. Sua textura é semelhante à versão tradicional, ideal para passar no pão, torradas ou em receitas mais elaboradas
Preparo
2h
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Ingredientes
- 500 ml de leite sem lactose (pode ser o leite de sua preferência, como de amêndoas, coco ou soja)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de sal (opcional, a gosto)
Passo a passo
- 1 Dissolva o amido de milho: Em uma panela, adicione o leite sem lactose e dissolva as 2 colheres de sopa de amido de milho nele, mexendo bem até que não fiquem grumos. Isso vai ajudar a deixar o requeijão mais cremoso
- 2 Leve ao fogo: Coloque a panela no fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a engrossar. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos. A consistência será de um creme espesso, semelhante ao requeijão
- 3 Adicione o azeite e o sal: Quando a mistura já tiver engrossado, adicione o azeite de oliva e o sal (se desejar). Continue mexendo até que o azeite seja incorporado totalmente e a mistura fique bem cremosa
- 4 Deixe esfriar: Retire a panela do fogo e deixe o requeijão esfriar por alguns minutos. Depois, transfira-o para um pote de vidro com tampa
- 5 Refrigerar: O requeijão vai ganhar mais consistência enquanto esfria, especialmente depois de colocado na geladeira. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas para que ele fique com a textura ideal
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