Pão de Forma Caseiro: Sabor e Maciez na Sua Mesa
O pão de forma caseiro é uma delícia que conquista a todos com seu sabor e maciez. Além de ser mais saudável do que as versões industrializadas, prepará-lo em casa permite que você personalize os ingredientes e adicione um toque especial à receita.
Preparo
2h
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Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 300ml de água morna
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem ou óleo vegetal
Passo a passo
- 1 Ative o fermento: Em uma tigela pequena, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5-10 minutos, ou até formar espuma.
- 2 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- 3 Adicione os líquidos: Adicione a mistura de fermento e o azeite à tigela com os ingredientes secos. Misture com uma colher ou espátula até formar uma massa pegajosa.
- 4 Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10-15 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para evitar que a massa grude nas mãos.
- 5 Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 6 Modele o pão: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e pressione para retirar o ar. Modele a massa em um retângulo e enrole-a como um rocambole.
- 7 Segunda fermentação: Coloque a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30-45 minutos, ou até dobrar de volume.
- 8 Asse o pão: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por 30-40 minutos, ou até dourar e soar oco ao bater na parte inferior.
- 9 Resfrie: Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente antes de fatiar.
