Cuscuz nordestino soltinho na cuscuzeira: sem óleo e super fofinho
Simples, saudável, barato e cheio de sabor: o cuscuz nordestino é aquele prato que traz aconchego e memória afetiva
Preparo
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de flocão de milho
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture o flocão de milho com o sal
- 2 Adicione a água aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos, até que os grãos fiquem úmidos. A textura ideal é de uma farofa úmida, que se solta facilmente
- 3 Deixe descansar por 10 minutos. É aí que o flocão absorve a água e hidrata, garantindo um cuscuz fofo e uniforme
- 4 Após o descanso, coloque a mistura na parte superior da cuscuzeira (sem compactar muito!)
- 5 Na parte inferior, adicione água (sem encostar no cuscuz)
- 6 Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até o vapor começar a subir e o cuscuz ficar firme
- 7 Desligue o fogo e deixe tampado por mais 2 minutinhos antes de servir
