Pé de Galinha Cozido: Receita deliciosa e rica em colágeno
O pé de galinha, além de ser um prato delicioso, é rico em colágeno, segundo estudos do Departamento de Zootecnia da Universidade Nacional Chung-Hsing
Preparo
50 minutos
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Ingredientes
- 1 kg de pé de frango;
- 3 dentes de alho;
- 1 colher de chá açafrão;
- 1/2 kg de mandioca;
- Sal a gosto;
- 1 colher de sopa azeite;
- 1 cebola;
- Cheiro-verde.
Passo a passo
- 1 Após limpar e escaldar os pés de galinha, aqueça azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourarem;
- 2 Adicione o açafrão e misture bem;
- 3 Em seguida, coloque os pés de galinha na panela e refogue até que estejam bem dourados;
- 4 Adicione um litro de água fervente e deixe cozinhar;
- 5 Enquanto isso, cozinhe a mandioca com um pouco de sal até ficar bem macia;
- 6 Depois, bata a mandioca no liquidificador até obter uma consistência homogênea;
- 7 Junte a mandioca à panela com os pés de galinha e cozinhe por mais 30 minutos, ajustando o sal a gosto;
- 8 Finalize com cheiro-verde antes de servir;
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