Coxinha gourmet de frango com requeijão cremoso — aprenda a receita completa!

Passo a passo

• 1Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e misture bem.
• 2Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por alguns minutos até o molho incorporar ao frango.
• 3Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, a salsinha e a cebolinha. Misture e reserve.
• 4Em uma panela grande, coloque o leite, o caldo de frango, a manteiga, o caldo de galinha e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
• 5Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela e formar uma bola.
• 6Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
• 7Com a massa ainda morna, pegue pequenas porções e abra na palma da mão, formando um círculo.
• 8Coloque uma colher de chá do recheio no centro e feche, moldando a coxinha no formato tradicional.
• 9Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.
• 10Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas em fogo médio até ficarem douradas e crocantes.
• 11Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
• 12Dicas: Para uma versão ainda mais sofisticada, adicione um pouco de queijo parmesão ralado na massa. / Se preferir, você pode assar as coxinhas em forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual. / Sirva as coxinhas com um molho de pimenta ou maionese temperada para um toque extra de sabor.