Bolo de aveia com farinha de amêndoas: macio e úmido, perfeito para celíacos
Este bolo de aveia com farinha de amêndoas é a combinação perfeita de sabor e textura. Além de ser sem glúten, é nutritivo e fácil de preparar, ideal para quem busca uma opção saudável e deliciosa. Macio, úmido e levemente doce, ele é ótimo para acompanhar um café ou como sobremesa leve. Rendimento: 8 fatias.
Preparo
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Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo
- 1/3 de xícara de óleo de coco ou azeite
- 1/2 xícara de leite de amêndoas ou outro leite vegetal
- 1 xícara de farinha de aveia (sem glúten, se necessário)
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- 2 Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e espumosa.
- 3 Adicione o óleo, o leite de amêndoas e misture bem.
- 4 Acrescente a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e a canela, misturando até obter uma massa homogênea.
- 5 Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- 6 Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- 7 Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
