Bolo de banana com aveia e chocolate sem glúten
O bolo de banana com chocolate e aveia é uma sobremesa deliciosa, e o melhor ainda, é sem glúten, perfeita para quem tem intolerância. A receita é super simples e fica fantástica. Você vai amar.
Preparo
50min
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Ingredientes
- 3 bananas maduras (amassadas)
- 1 xícara de aveia em flocos (certifique-se de que seja sem glúten, se necessário)
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa ou farinha de coco (como alternativa à farinha de trigo)
- 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/4 xícara de mel, xarope de bordo ou outro adoçante natural
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- 1/4 xícara de chips de chocolate amargo ou pedaços de chocolate (opcional)
- Uma pitada de sal
Passo a passo
- 1Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma para bolo ou forre com papel manteiga.
- 2Em uma tigela grande, amasse as bananas até obter um purê.
- 3Em uma tigela média, combine a aveia, a farinha de amêndoa (ou farinha de coco), o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
- 4Em outra tigela, bata os ovos e adicione o mel, o óleo de coco e o extrato de baunilha (se estiver usando). Misture bem.
- 5Adicione a mistura de ingredientes úmidos ao purê de banana e misture até que tudo esteja bem incorporado. Em seguida, adicione a mistura de ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Se desejar, acrescente os chips de chocolate à massa.
- 6Transfira a massa para a forma preparada e espalhe de maneira uniforme.
- 7Leve ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo pode variar dependendo do seu forno e do tamanho da forma.
- 8Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
