Bolo de Mandioca com Aveia Fit, para lanche saudável e nutritivo
Com um sabor suave e uma textura irresistível, essa receita é perfeita para aproveitar os benefícios da mandioca e da aveia. Ideal para um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde, ele é fácil de preparar e vai conquistar o seu paladar. Rendimento: 8 porções.
Preparo
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Ingredientes
- 2 xícaras de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de adoçante natural (ou mel)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite vegetal (ou leite desnatado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela em pó a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com um pouco de óleo ou manteiga.
- 2 Em um liquidificador, adicione a mandioca cozida, a aveia, o adoçante, os ovos e o leite vegetal.
- 3 Bata até obter uma mistura homogênea.
- 4 Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o fermento em pó e a canela (se estiver usando). Misture delicadamente.
- 5 Despeje a massa na forma untada e espalhe uniformemente.
- 6 Asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- 7 Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
