Massa para Esfirra Aberta: Receita macia e que não resseca depois que assa

Uma receita fácil e prática para esfirras abertas que ficam incrivelmente macias e permanecem fofinhas mesmo depois de assadas. Perfeita para rechear com sabores variados e encantar toda a família!

Preparo 1h30min

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1 Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
2 Acrescente o óleo, o sal e misture bem.
3 Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
4 Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e macia.
5 Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
6 Após o descanso, divida a massa em bolinhas do tamanho desejado.
7 Abra cada bolinha com os dedos, formando círculos com uma borda levemente elevada para acomodar o recheio.
8 Coloque os discos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
9 Adicione o recheio de sua preferência (carne, queijo, frango ou legumes) no centro de cada esfirra.
10 Preaqueça o forno a 200°C. Asse as esfirras por 20 a 25 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
11 Dica: Para manter a maciez, cubra as esfirras com um pano limpo logo após retirar do forno. Essa receita é ideal para congelar e servir sempre fresquinha!