Purê de batata cremoso e lisinho: receita fácil e deliciosa
Aprenda a fazer um purê de batata lisinho e cremoso com essa receita simples e prática. Descubra o segredo para uma textura perfeita e sabor irresistível!
Preparo
30min
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Ingredientes
- 500g de batata inglesa
- 2 colheres de sopa de manteiga (aproximadamente 30g)
- 1/2 xícara de leite morno (120 ml)
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
Passo a passo
- 1 Escolha batatas de boa qualidade, sem manchas ou brotos. Lave bem e descasque as batatas. Corte-as em pedaços médios para cozinhar mais rápido e uniformemente.
- 2 Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria, adicionando uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Para testar, espete uma faca: se a batata deslizar facilmente, está no ponto certo.
- 3 Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra bem a água. Passe-as ainda quentes por um espremedor de batatas para evitar pedaços e grumos. Evite amassar demais para não ativar o amido, o que pode deixar o purê pegajoso.
- 4 Aqueça o leite até que esteja morno e, em uma panela, coloque a batata amassada, a manteiga e o leite aos poucos. Misture bem, mas sem bater demais. A manteiga derrete e se incorpora melhor à batata quando adicionada nesse ponto.
- 5 Acerte o sal e, se desejar, adicione um toque de noz-moscada ralada para realçar o sabor. Misture delicadamente até que o purê esteja bem homogêneo e lisinho.
