Queijadinha saudável sem açúcar e sem leite condensado: fácil e deliciosa
A Queijadinha saudável sem açúcar e sem leite condensado é a opção perfeita para quem busca um lanche saboroso e leve, sem abrir mão do prazer de um docinho
Preparo
40min
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Ingredientes
- 2 xícaras de coco ralado seco sem açúcar
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de adoçante natural (como stevia ou eritritol, a gosto)
- 4 ovos
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de óleo de coco derretido (ou outro óleo de sua preferência)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin ou use forminhas de silicone.
- 2 Em um recipiente grande, misture o coco ralado, a farinha de aveia, o adoçante, o fermento em pó e a pitada de sal.
- 3 Em outro recipiente, bata os ovos com o leite de amêndoas e a essência de baunilha. Adicione o óleo de coco derretido e misture bem.
- 4 Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.
- 5 Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
- 6 Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos ou até que fiquem douradas e firmes ao toque.
- 7 Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
