Queijo Sem Lactose: Uma opção deliciosa e saudável!
Que tal preparar um queijo saboroso e sem lactose na sua própria casa? Essa receita é perfeita para quem tem intolerância à lactose ou simplesmente busca opções mais saudáveis.
Preparo
2h
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Ingredientes
- 1,5 litro de leite vegetal (amêndoa, coco, castanha de caju) ou leite animal sem lactose
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Passo a passo
- 1 Aqueça o leite: Em uma panela, aqueça o leite até ficar morno (cerca de 35°C).
- 2 Adicione o limão: Desligue o fogo e adicione o suco de limão, mexendo suavemente.
- 3 Coagulação: Deixe descansar por alguns minutos até o leite coalhar e separar o soro do leite.
- 4 Corte a coalhada: Corte a coalhada em cubos pequenos com uma faca.
- 5 Escorra o soro: Coloque a coalhada em um pano limpo e pendure em um escorredor ou peneira para escorrer o soro por cerca de 30 minutos.
- 6 Tempere: Adicione sal a gosto e misture delicadamente.
- 7 Conserve: Coloque o queijo em um recipiente fechado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
